Restaurant Dolce Vita
Dolce Vita
Ristorante italiano
Dans un décor chic au charme colonial, découvrez notre adresse romantique, pour déguster, sur fond de musique italienne, le meilleur de la Dolce Vita.
Vitello tonnato, saltimbocca alla Romana, osso bucco alla Milanese, poulpe grillé caramélisé à l'orange de Ribera, sans oublier les incroyables desserts, tous plus « dolce » les uns que les autres : tiramisu Riviera, panacotta vanille et marmelade d’agrumes ou mousse de mascarpone, fatale comme un baiser. Une nouvelle table où le glamour et la gourmandise sont, loin d’être un péché, un art de vivre
RÉSERVATION
Tel : +590 5 90 77 52 52
Mail : contact@dolcevita-saintbarth.com
HORAIRES
Ouvert de 19h à 22h00 tous les soirs
La carte
Per Incominciare
La Caponata Siciliana servita con pane grigliato
24 €
Assiette de Caponata d’aubergine à la Sicilienne, pain grillé
Arancini Siciliani ai funghi serviti su un letto di fonduta di Formaggi IGP
24 €
Arancini a la sicilienne aux champignons servies avec une fondue de fromages IGP
Polpette di pesce alla siciliana in agrodolce
26 €
Boulettes de poisson façon sicilienne servies avec oignons caramélisés à l’aigre douce
La parmigiana di melanzane
26 €
Gratin d’aubergine, sauce tomate, basilic et parmesan IGP
Vitello tonnato piemontese
29 €
Filet de veau en carpaccio, sauce montée au thon frais, câpres de Pantelleria
Carpaccio di polpo, e vinaigrette di agrumi
29 €
Carpaccio de poulpe et vinaigrette aux agrumes
Tartare di Tonno, stracciatella e zest di limone
29€
Tartare de thon, stracciatella et zest de citron
Crostino di acciughe, pinoli, stracciatella e zest di limone (condividere)
36 €
Pain grillé aux anchois, pignons de pin, stracciatella et zestes de citron (à partager)
La Burrata Pugliese 250gr servita con focaccia al rosmarino (condividere)
58 €
Burrata des Pouilles 250gr servie avec sa focaccia au romarin (à partager)
Risotto
Risotto ai funghi e cristalli di parmigiano IGP
42 €
Risotto aux champignons et cristaux de parmesan IGP
Risotto alle capesante « Rossini »
52 €
Risotto aux Saint-Jacques façon Rossini
Pasta fatta in casa
Tagliatelle alla Norma
38 €
Tagliatelles maison, sauce tomate, aubergine et ricotta salée
Gnocchi di ricotta e spinaci al pomodoro e scaglie di parmigiano IGP
40 €
Gnocchi maison aux épinards et ricotta à la sauce tomate, flocons de parmesan IGP
Ravioli ripieni all’Aragosta e zest di combawa, in una bisque di crostacei
46 €
Ravioli maison farcis à la langouste, zestes de combawa et bisque de crustacés
Linguine pesto di pistacchio e crudo du Gambero Rosso di Mazzara del Vallo IGP
48 €
Linguine au pesto de pistache et crudo de Gambas rouge de Mazzara del Vallo IGP
Spaghetti al tartufo
48 €
Spaghetti à la truffe
I piatti
Pescato del giorno al forno
Poisson du jour au four
Polpo grigliato all’arancia di Ribera
49 €
Poulpe grillé caramélisé à l’orange de Ribera, légumes
Saltimbocca alla Romana servito con tagliatelle fresche fatte in casa
52 €
Escalope de veau bardée, sauge et jambon cru, cuit dans une sauce au vin blanc, tagliatelles maison
Ossobucco alla Milanese servito con risotto allo Zafferano
54 €
Osso bucco de veau à la milanaise, risotto au safran
Dolci
Baba’ al limoncello
16 €
Baba au limoncello
Pannacotta alla vaniglia con marmellata agli augrumi
16 €
Pannacotta à la vanille et marmelade d’agrumes
Tiramisù Riviera
18 €
Tiramisu traditionnel de la Riviera Italienne
Torta al limone e meringa all’Italiana al basilico
18 €
Tarte au citron, meringue à l’Italienne au basilic
Mousse di mascarpone mango e Amaretti
18 €
Mousse de mascarpone, mangues et cerises Amaretti
Semifreddo al Mandorlato Siciliano
18 €
Parfait au nougat Sicilien
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
