Expérience
Pique-nique chic sur la plage
Jouez les Robinsons et partez à l’aventure en amoureux !
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François Plantation
Faire renaître une légende
Il était une fois, perché sur les hauteurs de Colombier, un petit hôtel de charme à l'esprit colonial bien nommé "François Plantation" et son mythique restaurant considéré comme une véritable institution sur l’île. Aujourd'hui c'est le label Maisons & Hôtels Sibuet qui poursuit l'histoire de cette emblématique propriété sous le nom de Villa Marie, tout en conservant, en hommage aux lieux, son restaurant François Plantation.
Petit-déjeuner
au bord de la piscine
Commencez votre journée en douceur avec un petit-déjeuner tropical chic au bord de la piscine ou dans les jardins.
Informations et réservation
Moment Gourmand
Sous les tropiques
Salade de fruits, granola maison ou l’inimitable pain perdu, sans oublier les délicieux pancakes. Que vous soyez thé ou café, tout est réuni pour ensoleiller votre matinée.
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Réservation :
Tel : +590 5 90 77 52 52
Mail : restaurant@vm-saintbarth.com
Horaires :
Tous les jours de 7h30 à 9h30 sur réservation
Carte du petit-déjeuner
Déjeuner
Jardin Secret
Sur les transats à l'ombre des palmiers, au bord de la piscine, ou dans l'une des alcôves de notre jardin, offrez-vous une pause fraîcheur au cœur de la plantation de Villa Marie Saint-Barth.
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Sous les Palmiers
The place to be
Médaillon de langouste, poisson grillé et salade colorée, le restaurant François Plantation se fait le QG de vos déjeuners décontractés à Saint-Barth !
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Réservation :
Tel : +590 5 90 77 52 52
Mail : restaurant@vm-saintbarth.com
Horaires :
Tous les jours de 12h à 14h30
Carte du déjeuner
Un dîner coloré, parfumé et métissé
French Cuisine
Laissez-vous transporter au cœur de la Provence ou sur les bords de la Méditerranée ! Retrouvez les grands classiques de la cuisine française grâce au chef Emmanuel Motte, une cuisine élégante et sophistiquée, élaborée avec les meilleurs produits de la gastronomie Française : foie gras maison, volaille de chez Mieral, mais aussi barigoules et légumes confits...
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Le meilleur des Caraïbes
Esprit Plantation
Clin d'œil aux produits locaux, la cuisine de François Plantation s’inspire aussi du meilleur des Caraïbes et revisite des recettes antillaises ancestrales : côte de veau aux épices douces, langoustes flambées au vieux rhum et côté sucré coco givrée et l'incontournable chocolat pur Caraïbe !
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Réservation :
Tel : +590 5 90 77 52 52
Mail : restaurant@vm-saintbarth.com
Horaires :
Tous les jours de 19h à 21h30
Bar
Rhums & Cigares
Imaginez-vous au cœur d'un jardin tropical, dans une ambiance dolce vita aux accents créoles, avec une douce mélodie en fond... Bienvenue au Bar de l'hôtel, qui dans ce cadre unique vous fera découvrir une sélection des meilleurs rhums de la région accompagnés de bagues exceptionnelles provenant de la cave à cigares.
Informations et réservation
Friendly Moments
Ambiance Dolce Vita aux accents créoles
Zacapa, Mount Gay, Appleton, Diplomático, Beach House Spiced, Angostura, vous n'avez que l'embarras du choix ! Vous pourrez aussi déguster les cocktails Signature tels le Mojito royal, le Punch coco, la Pina Colada ou encore l'irrésistible Ti Punch.
RÉSERVATION :
Tel : +590 5 90 77 52 52
Mail : restaurant@vm-saintbarth.com
HORAIRES :
Tous les jours
Sur la Plage
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