hotel de luxe moderne Villa Marie St Barth

François Plantation

Faire renaître une légende

Il était une fois, perché sur les hauteurs de Colombier, un petit hôtel de charme à l'esprit colonial bien nommé "François Plantation" et son mythique restaurant considéré comme une véritable institution sur l’île. Aujourd'hui c'est le label Maisons & Hôtels Sibuet qui poursuit l'histoire de cette emblématique propriété sous le nom de Villa Marie, tout en conservant, en hommage aux lieux, son restaurant François Plantation.

petit-déjeuner au bord de la piscine - Villa Marie St Barth

Petit-déjeuner 

au bord de la piscine

Commencez votre journée en douceur avec un petit-déjeuner tropical chic au bord de la piscine ou dans les jardins. 

Réserver en ligne

Moment Gourmand

Sous les tropiques
 
Salade de fruits, granola maison ou l’inimitable pain perdu, sans oublier les délicieux pancakes. Que vous soyez thé ou café, tout est réuni pour ensoleiller votre matinée.
Voir la galerie
Réservation : 
 
Horaires : 
Tous les jours de 7h30 à 9h30 sur réservation
Carte du petit-déjeuner
breakfast french toast st barth
poolside restaurant - Villa Marie St Barth

Déjeuner 

Jardin Secret 

Sur les transats à l'ombre des palmiers, au bord de la piscine, ou dans l'une des alcôves de notre jardin, offrez-vous une pause fraîcheur au cœur de la plantation de Villa Marie Saint-Barth. 

Réserver en ligne

Sous les Palmiers 

The place to be 
 
Médaillon de langouste, poisson grillé et salade colorée, le restaurant François Plantation se fait le QG de vos déjeuners décontractés à Saint-Barth !
Voir la galerie
Réservation : 
 
Horaires : 
Tous les jours de 12h à 14h30
Carte du déjeuner
crevettes grillées - François Plantation - Villa Marie Saint Barth
salle de restaurant - Villa Marie St Barth

Un dîner coloré, parfumé et métissé

French Cuisine

Laissez-vous transporter au cœur de la Provence ou sur les bords de la Méditerranée ! Retrouvez les grands classiques de la cuisine française grâce au chef Emmanuel Motte, une cuisine élégante et sophistiquée, élaborée avec les meilleurs produits de la gastronomie Française : foie gras maison, volaille de chez Mieral, mais aussi bouillabaisse... 

Réserver en ligne

Le meilleur des Caraïbes

Esprit Plantation
 
Clin d'œil aux produits locaux, la cuisine de François Plantation s’inspire aussi du meilleur des Caraïbes et revisite des recettes antillaises ancestrales : côte de veau aux épices douces, langoustes flambées au vieux rhum et côté sucré coco givrée et l'incontournable chocolat pur Caraïbe !
 

Réveillons de Noël

Voir la galerie
Réservation : 
 
Horaires : 
Tous les jours de 19h à 21h30
Carte du dîner
cuisine de chef François Plantation - Villa Marie Saint Barth
prendre l'apéritif - Villa Marie St Barth

Bar

Rhums & Cigares

Imaginez-vous au cœur d'un jardin tropical, dans une ambiance dolce vita aux accents créoles, avec une douce mélodie en fond... Bienvenue au Bar de l'hôtel, qui dans ce cadre unique vous fera découvrir une sélection des meilleurs rhums de la région accompagnés de bagues exceptionnelles provenant de la cave à cigares. 

Friendly Moments 

Ambiance Dolce Vita aux accents créoles
 
Zacapa, Mount Gay, Appleton, Diplomático, Beach House Spiced, Angostura, vous n'avez que l'embarras du choix ! Vous pourrez aussi déguster les cocktails Signature tels le Mojito royal, le Punch coco, la Pina Colada ou encore l'irrésistible Ti Punch.
RÉSERVATION : 
 
HORAIRES : 
Tous les jours
bar à rhum françois plantation - Villa Marie St Barth

Gyp Sea Saint Barth 

Bohemian Beach Club 
Ici c’est la bohème qui se rejoue, mais version Caraïbes. On y vient nu-pieds et les cheveux salés. Le restaurant, les pieds dans le sable, se pare de tonalités de bleus, hommage à la mer des Caraïbes et à l’océan Atlantique qui bordent l’île. 
 
 
Découvrez Gyp Sea beach

Sur la Plage 

Demander à être rappelé

Besoin d'aide pour réserver ?
Contactez-nous au +590 5 90 77 53 03 ou demandez à être rappelé :

Votre demande concerne :
Vos coordonnées :
Quand souhaitez-vous être contacté ?

Votre message a bien été envoyé !

Conformément à la loi "Informatique et Libertés", vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vos concernant, et d'opposition à leur traitement. En savoir plus ici

Contactez-nous

Contactez-nous au +590 5 90 77 53 03

Service à contacter :
Votre demande

Votre message a bien été envoyé !

Conformément à la loi "Informatique et Libertés", vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vos concernant, et d'opposition à leur traitement. En savoir plus ici

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies ou autres traceurs pour vous proposer une meilleure expérience de navigation, des messages ciblés, et à des fins statistiques.